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华人最爱蔬菜正携带可怕细菌!已有50人感染

2018-11-04 E网天下

来源:BCBAY

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最近,联邦卫生部发出警告:包括BC省在内的全国怀疑进食英式黄瓜后感染沙门氏菌的个案上升至50宗,其中10人需要住院。

卫生部称,从今年6月开始到上个月初,多个省份接获有市民感染沙门氏菌报告,其中BC省有42宗、阿尔伯塔省有5宗,沙省、曼尼拖把省及魁省各1宗。

其中10名患者需要住院治疗,目前仍正在康复中,患者中有58%属于女性。

卫生部门与食检局经检验及调查后,大部份患者都曾经进食一款英式黄瓜,而且大部份患者曾在BC省进食。

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当局目前还不能确定患者是否因进食受感染黄瓜后不适,现正详细化验。

不只在加拿大,美国也出现了类似的案例。

10月末,与BC省毗邻的华盛顿州出现了6起感染沙门氏菌的病例,该州的卫生部门正在调查感染源,很大程度上可能与Costco销售的英式黄瓜(English Cucumber)有关。

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6起病例发生在金郡,Snohomish,Pierce,Thurston和Yakima五个郡,其中有5人都曾食用在华州不同的Costco商店购买的独立包装的英式黄瓜。

华盛顿州卫生部门表示,如果民众在8月18日至9月10日期间从Costco购买了英式黄瓜并且还放在冰箱里,建议将它们扔掉。

什么是沙门氏菌?

在食品安全学里,沙门氏菌是臭名昭著的“三大致病细菌”之一。根据CDC的统计数据,光是在美国,每年被沙门氏菌感染的人数就超过了一百万,其中2万人会因此而就医,而有400人会因沙门氏菌引起的食物中毒死亡。

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在所有美国食源性疾病致死情况里,沙门氏菌占了约 30%比重,成为最高致死率的食源性致病菌。

最近,马来西亚发生了一起83人集体病倒,2人不幸丧命的细菌感染事件。而这起夺命事件的元凶就是沙门氏菌。感染源是一个摊位做的叻沙面条,当局在摊位上的食物中发现了沙门氏菌,导致了大型细菌感染的爆发。

通常感染途径为没有彻底煮熟的肉类、禽类、鸡蛋等产品所致。沙门氏菌对生活环境要求不高,在8%以下的盐水都能生存,但是100℃的环境既可以杀死沙门氏菌。

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这一次华人爱吃的黄瓜竟然可能是感染源头,大家都知道,凉拌黄瓜、黄瓜沙拉……有一个特点就是都不用高温加工。

卫生部门还表示,疾病的出现也提醒人们在食用水果蔬菜之前一定要洗干净。

同时,建议大家近期不要生吃黄瓜,尽量煮熟再吃,以防感染细菌!

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食用受沙门氏菌污染的食物可以引起沙门氏菌病,最常见的症状是在食用受污染的产品后12至72小时内出现腹泻、腹部绞痛和发烧。

这些症状可能会持续4到7天,大多数人都可以自愈,但也有部分人可能会出现严重的腹泻,必须住院治疗。

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